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Cookie de Cacau

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Esse cookie de cacau sem glúten e lactose é fácil de preparar, veja só:

Ingredientes:

1 ovo caipira
2 colheres de sopa de pasta de amendoim/amêndoas/castanhas
3 colheres de sopa de açúcar demerara ou de coco
1/2 xícara de farinha de arroz integral
1 xícara de farinha de amêndoas
1 colher sopa de mel
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de óleo de coco ou manteiga clarificada
1 colher sopa de fermento em pó
Pitada de sal marinho ou rosa
Por cima pode colocar chocolate amargo picado, castanhas, coco ou amêndoas.

Modo de preparo:

Bata o ovo, acrescente o açúcar, a manteiga ou o óleo, a pasta de castanhas e o mel e bata até incorporar.
Acrescente o restante dos ingredientes secos e misture com uma colher até ficarem de maneira homogênea.
Coloque em uma assadeira untada com um pouco de óleo de coco e ajeite em forma de cookies.
Leve para assar em forno pré-aquecido 180 graus por aproximadamente 15 minutos.

 

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About

 Luana Barbosa

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Nutricionista graduada pela Universidade Cruzeiro do Sul (Unicsul) e pós graduanda em Nutrição Funcional pelo Instituto VP.