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Cookie funcional de chocolate

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Ingredientes: ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
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• 1/5 de copo de farinha de aveia

• 1/3 copo de cacau em pó

• 2 colheres de tahine ou pasta  de amendoim

• 3/4 colher de chá de fermento em pó

• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1/2 colher de chá de sal

• 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente

• 3 colheres de sopa de açúcar demerara ou de coco

• 2 ovos grandes

• 1 xícara de lascas de chocolate amargo

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180° e forre uma assadeira com papel manteiga.
Em uma tigela, misture a farinha, o pó de cacau, tahine, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal e reserve. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
Em uma batedeira misture a manteiga e o açúcar em velocidade média-alta, por 2 a 3 minutos. ⠀ ⠀ ⠀
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Adicione ovos, baunilha e misture até ficar macio, raspando os lados da tigela conforme necessário.⠀ ⠀ ⠀
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Adicione os ingredientes secos e misture a baixa velocidade até encorpar.

Modele os cookies como desejar.⠀Coloque para assar mais ou menos 10-12 min.Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de servir!

 

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About

 Luana Barbosa

  (65 articles)

Nutricionista graduada pela Universidade Cruzeiro do Sul (Unicsul) e pós graduanda em Nutrição Funcional pelo Instituto VP.