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Pão de banana – Banana bread

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Ingredientes:

3 ovos
3 bananas bem maduras
2 CS óleo de coco ou manteiga
2 xícaras de farelo de aveia
1 CS fermento em pó
Canela em pó a gosto
Noz moscada e cravo em pó (opcional)

Para o recheio:

(chocolate de boa qualidade picado OU alguma semente oleaginosa picada grosseiramente nozes, castanhas, amêndoas OU alguma fruta vermelha congelada – mirtilos, amoras, framboesa ou fruta seca picada – ameixas, damascos).
Modo de preparo:
1. Bater ovos, bananas, óleo no liquidificador ou processador
2. Misturar as farinhas e especiarias em em bolw, despejar a massa cremosa e misturar bem com uma colher.
3. Por último adicione o recheio e o fermento.
Usar forma de silicone ou forma untada para assar em forno médio (pré aquecido) por 35 a 40 minutos ou até secar a massa.

 

OBS: pode fazer sem recheio também. Pode cortar em fatias e porcionar na geladeira para o lanche da semana ou congelar também.

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About

 Luana Barbosa

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Nutricionista graduada pela Universidade Cruzeiro do Sul (Unicsul) e pós graduanda em Nutrição Funcional pelo Instituto VP.